Três Marcas de Pão com Teor Alcoólico: O Alerta para Motoristas
Introdução
Um estudo recente realizado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) revelou que algumas marcas populares de pão de forma apresentam altos níveis de teor alcoólico. Em três dessas marcas, a quantidade de álcool encontrada é suficiente para que motoristas sejam autuados por embriaguez ao volante em testes de bafômetro. Essa descoberta levanta preocupações sobre a segurança no trânsito e a necessidade de conscientização por parte dos consumidores.
Marcas Analisadas
As marcas de pão de forma investigadas foram:
- Visconti: Com uma porcentagem de álcool de 3,37%, o pão Visconti foi um dos que apresentaram maior teor alcoólico.
- Bauducco: A Bauducco também surpreendeu, com 1,17% de álcool detectado.
- Wickbold 5 zeros: Esta marca registrou 0,89% de teor alcoólico.
Como o Álcool Chega ao Pão?
O processo de fermentação, que faz com que o pão cresça, produz álcool. No entanto, durante o processo de assar o pão, quase todo o álcool evapora. A presença de álcool nos pães está relacionada à tentativa das empresas de conservar os produtos. Para aumentar a durabilidade, algumas marcas usam um antimofo diluído em álcool. Infelizmente, essa quantidade de álcool não desaparece completamente antes de o pão chegar à mesa dos consumidores.
Impacto no Trânsito
O alerta da Proteste é de que os pães estão chegando com teor alcoólico, muitas vezes, comparável ao de bebidas alcoólicas, mas sem qualquer aviso aos consumidores. Isso significa que crianças, gestantes e outros grupos podem estar consumindo álcool sem sequer saber. Além disso, a quantidade de álcool encontrada em algumas fatias de pão poderia resultar em uma leitura positiva no teste do bafômetro, o que é preocupante, considerando que o limite permitido no Brasil é de apenas 0,04 mg/l.
Conclusão
É essencial que os consumidores estejam cientes desses resultados e façam escolhas informadas ao comprar pão de forma. A indústria alimentícia também deve ser transparente quanto aos ingredientes e processos utilizados na fabricação dos produtos. Afinal, a segurança no trânsito é responsabilidade de todos nós.